Questões
ambientais como; poluição, desmatamento, mudanças climáticas e a escassez
hídrica em algumas regiões são destaques nos sistemas de comunicação, dada a
grande importância destes fatores na produção de alimentos e qualidade de vida
do ser humano.
Em
algumas partes do planeta as mudanças ambientais são mais intensas, levando as
populações ao extremo com o objetivo de sobreviverem com mínimo de água. No
Brasil, a crise hídrica há tempos assola algumas regiões principalmente no
nordeste, no entanto a partir de 2013 outras regiões do país tem sentido os
resultados desta recessão até mesmo regiões com altos índices pluviométricos
como algumas localidades da região Norte.
Ainda
com relação ao meio ambiente, a minimização da poluição e dos impactos
ambientais advindos do sistema de produção de alimentos, tanto de matéria prima
como pela industrialização, carece de avaliação antes de se iniciar o
empreendimento. As cadeias produtivas devem primar pelo equilíbrio entre
produção e sustentabilidade. A política de buscar novas alternativas,
tecnologias e ter bom planejamento do risco ambiental, é parte integrante do projeto.
Dentro desta mentalidade vem o uso consciente dos recursos naturais, visando
assim reduzir o volume de água na linha de produção e reutilizar a mesma dentro
dos padrões possíveis, evitando desta forma os problemas com a poluição pelos
despojos.
Sistemasde fertirrigação (Figura 1) no intuito de produzir alimentos são excelentes
alternativas a fim da correta destinação destes resíduos líquidos. Visto que aproveita
um recurso natural escasso, à água, e evita a contaminação de leitos hídricos,
já que as outras formas de tratamento desta gera a emissão de óxido nitroso
(Gás do efeito estufa) e não possuem alta eficiência ocorrendo ainda
contaminação fluvial. Além do mais, este processo proporciona aumento da produção
de alimentos, sanando outro sério problema mundial, a demanda por comida, diante
do crescente aumento populacional.
Figura 1: Sistema de
fertirrigação por aspersão em malha.
Os efluentes possuem alta concentração de nutrientes e quando escoado em cursos hídricos causa a eutrofização dos mesmos. Entretanto estes dois importantes recursos, água e fertilizante, são fundamentais em prol de elevar a produtividade agropecuária. Contudo a fertirrigação explorando o rejeito líquido “une o útil ao agradável”, isto é, o que era problema se transforma em recurso, aumentando a sustentabilidade da cadeia produtiva.
Atividades
industriais como, frigoríficos, cortumes e graxarias (fabrica de farinha de
carne e ossos), assim como, suinocultura, ordenha leiteira, confinamentos geram
expressiva quantia de água residuária passível de ser utilizada na produção de
alimentos. Lembrando que quando há presença de partículas maiores que 2 mm, demanda
que o efluente passe por peneiras e/ou separador de sólidos (Figura 2) na
intenção de evitar o entupimento dos aspersores do sistema de irrigação.
Figura 2: Separador de
sólidos.
Os biodigestores
(Figura 3), equipamento onde bactérias anaeróbicas digerem a carga orgânica do rejeito
líquido, produzindo o biogás (75% metano e 25% CO2), usufruído na
geração de energia elétrica. Nota-se que é possível reduzir substancialmente o
custo de produção agropecuário, eliminando dois importantes itens, fertilizantes
e energia elétrica, representando aproximadamente 40% e 15% do custo em
sistemas de pastagem irrigada, respectivamente.
Figura 3: Biodigestor.
Empresas
comerciais, que desfrutam da água de reuso na produção pecuária têm alcançado
lotações de até 12 UA/ha, um salto elevado perante à média brasileira que é
menor que 1,0 UA/ha. Enquanto propriedades que fazem fertirrigação com adubação
química alcançam os mesmos resultados, porém com o dobro de desembolso. No
entanto, além de ambientalmente correto o efluente distribuído via irrigação
também é economicamente viável. Conciliando altas produções com baixo custo,
proporcionando maior retorno financeiro.
Monitoramento da Aplicação
A técnica
de fertirrigação apesar do baixo risco de contaminação ambiental exige monitoramento,
com o objetivo de que a distribuição em excesso de resíduo em pequenas áreas leve
a saturação do solo. Desse modo o excedente de nutrientes irá migra em direção
das camadas profundas do solo, podendo atingir o lençol freático.
O
primeiro preceito adotado no intuito de prevenir a lixiviação é o correto
dimensionamento do teor de nutrientes, ou melhor, quantia de efluente a ser
destinada no terreno. Para tal se baseia no método de balanço de massa, ou seja,
calcular a capacidade potencial de extração pela cultura desejada e em função
dessa informação definir o volume máximo a aplicar. Neste raciocínio a dose em
excesso é evitada, com a finalidade de não ocorrer contaminação das águas
subsuperficiais.
O
balanço de massa é um modelo dinâmico na finalidade de recomendar correção da fertilidade
do solo, que leva em consideração fatores, como: potencial produtivo da
cultura, eficiência de colheita, reciclagem de nutrientes, características
físico químicas do solo, condições climáticas, dentre outros. Ressaltando que as
forrageiras, em especial as pastagens,estão em constantes estudos, com objetivo
de investigar seu amplo potencial de extração, quando conduzidas dentro dos
conceitos de produção intensiva.
Mesmo
com o correto manejo da pastagem e/ou lavoura é necessário implantar estações de
monitoramento, compostas por uma bateria de extratores de solução do solo
instalados em diferentes profundidades (Figura 4). Quando concentrações maiores
dos elementos químicos são analisadas nas camadas inferiores e é observado que
está havendo lixiviação, se deve rever o manejo de resíduo líquido. Metodologia
esta empregada em Israel, onde a palavra de ordem é o reuso de água.
Figura 4: Extratores de
solução do solo em diferentes profundidades 30, 60, 90 e 120 cm.
O
funcionamento dos extratores baseia-se na aplicação de tensão em cilindro com
cápsula porosa (Figura 5) em contato íntimo com o solo, fazendo com que a
tensão dentro do extrator seja menor em relação ao solo, isto resultará na
transferência da água do solo ao interior da cápsula devido ao gradiente de
potencial hídrico, então esta solução é coleta e analisada a concentração dos
elementos químicos.
Figura 5: Bomba de vácuo.
O emprego
de água residuária em cultivos agropecuários apresenta-se como uma
revolucionaria e sustentável solução tecnológica. Visto que vem de encontro às
reais necessidades de proteção ambiental, reaproveitamento de águas e
fertilizantes orgânicos, diminuindo os impactos sobre as fontes esgotáveis,
além do considerável incremento em produtividade. Não obstante que seja realizada
á aplicação consciente e com o monitoramento ambiental, visando confirmar se o
sistema de produção está ou não contaminando o ecossistema.